Aprecierea prospețimii alimentelor

Pentru a fi folosite de organism, alimentele trebuie să nu fie alterate sau infestat cu microbi. Consumul alimentelor alterate poate avea consecințe dintre cele mai grave asupra organismului. Controlul produselor alimentare constituie una din măsurile profilactice importante în ocrotirea sănătății. Produsele alimentare reprezintă complexe biochimice, care – sub influența factorilor de mediu – pot suferi modificări ale calităților și proprietăților lor. De cele mai multe ori, aceste modificări pot să le facă necorespunzătoare pentru alimentație. Se consideră necorespunzătoare din punct de vedere sanitar produsele alimentare care conțin germeni patogeni sau…

Continuare

Acizii grași Omega 3 pot reduce riscul de cancer de colon

Persoanele care mananca mult peste sau alte alimente bogate in acizi grasi Omega 3 isi reduc probabilitatea de a se imbolnavi de cancer de colon, arata o noua cercetare. Studiile pe animale si cateva de mici anvergura realizate pe oameni au aratat ca suplimentele de Omega 3 lupta cu inflamatiile, avand proprietati anticancerigene, dupa cum relateaza Reuters. Recentul studiu a examinat legatura intre acizii grasi polinesaturati si riscul de cancer al intestinului in cazul a aproximativ 1.800 de persoane (peste 900 de persoane cu cancer de colon si restul fara).…

Continuare

Alimente permise în regimul indicat bolnavilor de litiază renală urică

Regimul alimentar al bolnavilor care au pietre de natura urica va fi alcalinizant. Acesta va include proteine si grasimi (carne, oua, lapte, branzeturi) in cantitate redusa si va fi mai bogat in glucide (paste fainoase, legume si fructe). Bauturile, de asemenea, vor fi alcalinizante, si anume sucuri de fructe, lapte degresat. Carne si peste: carne de vaca, de gaina, peste de apa dulce (stiuca, pastrav, lin, crap), toate in cantitate redusa (100g la zi si numai fierte). Lapte si produse lactate: lapte degresat, branza de vaci, urda, cas (nesarate). Oua:…

Continuare

Alimente interzise în regimul indicat bolnavilor de litiază renală urică

Regimul alimentar al bolnavilor care au pietre de natura urica va fi alcalinizant. Acesta va include proteine si grasimi (carne, oua, lapte, branzeturi) in cantitate redusa si va fi mai bogat in glucide (paste fainoase, legume si fructe). Bauturile, de asemenea, vor fi alcalinizante, si anume sucuri de fructe, lapte degresat. Carne si peste: organele interne (ficat, rinichi, creier, momite), peste de apa sarata (conservat, afumat, marinat); sardele, pasta de peste, carne de miel, de vitel, de pui, mezeluri, piftii, raci. Nu este admisa nici un fel de carne conservata.…

Continuare

Prepararea mâncărurilor pentru bolnavii de inimă

La masa cardiacului se va servi carnea slaba de vaca, vitel, pasare, usor digestibila, preparata prin fierberea in apa, in vapori de apa, sau sub forma de friptura. Fierberea prin inabusire in vapori de apa este indicata deoarece se obtine o carne foarte usor de digerat. La fierberea pestelui vom folosi un mic artificiu adaugand in apa de fierbere putin otet care, prin coagularea proteinelor de la suprafata, impiedica faramitarea pestelui. Pentru realizarea fripturii la gratar se vor respecta urmatoarele reguli: grosimea bucatii de carne sa nu fie mai mare…

Continuare

Alimente indicate în regimul bolnavilor cardiaci

Lactate: laptele smantanit, iaurtul preparat din lapte degresat, laptele batut, branza slaba de vaca, zerul. Carne si peste: carnea slaba de vaca, vitel, gaina (fara piele), vanatul (caprioara, iepure), pestele alb (lin, salau, biban, stiuca, lostrita) fiert in apa, fript la gratar, rasol sau perisoare dietetice. Oua: oul va fi permis sub forma de albus fara nicio restrictie (in spume, sufleuri, biscuiti, bezele etc), galbenusul fiert moale fiind admis doar o data, de doua ori pe saptamana. Painea: alba sau integrala de grau sau de secara, graham, in cantitate redusa…

Continuare

Alimente interzise în regimul bolnavilor cardiaci

Lactate: laptele integral sub orice forma, branzeturi grase si fermentate, smantana, frisca, untul. Carne si peste: carnea grasa de orice fel (vita, porc, rata, gasca si altele), pestele gras, mezeluri, afumaturi, conserve, moluste si toate organele (creier, ficat, rinichi, maduva, fudulii). Oua: galbenusul sau preparatele pe baza acestuia sub forma de creme, maioneze. Grasimi: untura, seul, untul. Legume: fasolea uscata, telina, varza de Bruxelles, ridichile, lintea, mazarea uscata. Fructe: alune, migdale, arahide, nuci, smochine, curmale, pepene galben, caise. Bauturi: toate bauturile alcoolice, cafeaua naturala, cacao etc.

Continuare

Sfaturi utile cu privire la pește

* În cazul lipsei unui cuțit special, peștele se va curăți cu răzătoarea. Metoda aceasta va spori lucrul și va exclude o posibilă rănire a mâinilor. * Pentru a îndepărta mucozitatea de pe suprafața unor pești, aceștia se vor spăla cu o soluție concentrată de bicarbonat. * Înainte de a purcede la curățitul peștelui, se vor tăia mai întâi aripioarele cu foarfecele. * Peștele la curățit nu va aluneca din mâini dacă se va presăra cu sare. * Solzii se vor curăți mai ușor dacă în prealabil peștele se va…

Continuare

Grupa alimentară ”Carne, pește, ouă” în alimentația copiilor

GRUPA ALIMENTARĂ CARNE, PEŞTE, OUĂ • această grupă conţine alimente de origine animală şi include carnea de vacă, pasăre, curcan, porc şi peşte; • alimentele din această grupă aduc în dietă următorii nutrienţi principali: proteine, fier, vitaminele B şi E, zinc şi magneziu; • substanţele nutritive sunt într-o concentraţie mai mare în ţesutul slab din carne; • produsele de origine animală sunt surse importante de proteine, vitamine, fier şi folaţi; • carnea şi oul sunt bogate şi în zinc; • carnea, şi în special ficatul, aduc în economia organismului fier legat de hem care previne…

Continuare

Interpretarea viselor – P

Pachet -daca visezi ca desfaci pachetul inseamna saracie; in rest e semn bun; Pacient  Lipsa de initiativa, pasivitate si lipsa de curaj intr-o situatie. Pahar  Responsabilitati si vise, dorinta de a te detasa de probleme, proietarea sperantelor unui viitor bun Palat  Dorinta de stabilitate, visele si sperantele tale, dorinta de a iubi si de a fi iubit/a si protejat/a. Palid Lipsa de chef, lipsa de vitalitate, inactivitate, posibile probleme fizice. Palma  Destin, drum, cale, o chestiune de alegere personala, a costrui ceva (viata ta, viitorul ta) cu mainile tale; a…

Continuare

Acest site foloseste cookies. Prin continuarea navigarii, sunteti de acord cu utilizarea acestora. mai multe

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close