Ce știm despre calciu?

Principalul constituent al structurii osoase, calciul este substanţa minerală cea mai răspândită în organism. În corpul unui nou¬născut sunt în jur de 30 de grame, în timp ce la adult puțin mai mult de 1 kg, repartizat în oase şi dinţi (98-99%) restul în muşchi şi sânge. Rolul său în corp: – În copilărie, este indispensabil creşterii scheletului. La vârsta adultă, conferă soliditatea osului. – Permite coagularea sângelui, evitând hemoragiile. – Controlează ritmul cardiac. – Intervine în contracţia şi relaxarea musculară. – Favorizează pătrunderea altor elemente nutritive în celulă. Semnele…

Continuare

Zincul și efectele sale

Cu totii avem lipsa de Zinc in organism, insa lipsa lui nu este resimtita puternic ca si la Calciu, deoarece este un microelement ce se afla in cantitate foarte mica in organism, fiind distribuit din varful unghiilor pana in varful firelor de par, spre deosebire de Calciu, care este un macroelement si a carui lipsa o resimtim puternic si imediat. Lipsa zincului genereaza nenumarate boli. Zincul are o activitate vasta si extrem de importanta in organismul nostru: 1. Participand la sinteza si metabolismul enzimelor, multiplica numarul lor in organism. Zincul…

Continuare

Glucidele în alimentația copiilor

Care este rolul glucidelor în organism? • sunt sursa energetică cea mai importantă; • constituie un nutrient indispensabil funcţionării celulelor şi mai ales a creierului, organ care nu are capacitatea de a folosi alt substrat energetic în afară de glucoză; • sub forma glicoproteinelor, oferă un material structural multor organe; • produc senzaţia şi satisfac cerinţa de dulce. Este de reţinut faptul că diferite tipuri de zahăr nu dau aceeaşi senzaţie de dulce, iar gustul acestor produse nu este corelat cu cantitatea de zahăr prezent în produs. Însă zaharul, indiferent de senzaţia de dulce pe care o…

Continuare

Lipidele în alimentația copiilor

– grăsimile sunt compuşi chimici complecşi, prezenţi în alimente sub forma de trigliceride, colesterol şi fosfolipide; – unii dintre acizii graşi din compoziţia lipidelor nu pot fi sintetizaţi în organism, numindu-se acizi graşi esenţiali, şi anume acidul linoleic şi linolenic; ei trebuie aduşi în organism prin alimentaţie, fiind prezenţi mai ales în uleiurile vegetale (ulei de floarea soarelui, soia, porumb); – acidul arahidonic şi acidul dodecahexanoic, cu rol în dezvoltarea creierului şi a retinei, pot fi sintetizaţi din precursori (acidul linoleic şi acidul alfalinoleic) doar în cantităţi foarte mici, ceea ce face important aportul exogen (ultimul fiind prezent mai…

Continuare

Proteinele în alimentația copiilor

Ce sunt proteinele? Proteinele sunt produşi chimici complecşi, sintetizaţi în organismele vii din aminoacizi. Aminoacizii necesari producerii de proteine se pot clasifica în aminoacizi esenţiali, care nu pot fi sintetizaţi de organism şi trebuie aduşi prin alimentaţie, şi  aminoacizi neesenţiali, care pot fi sintetizaţi în organism din precursori. Dacă aminoacizii esenţiali nu sunt furnizaţi prin alimentaţie, organismul îi va produce prin catabolismul proteinelor proprii. Proteinele au un rol important în organism şi anume: • contribuie la formarea ţesuturilor, determinând creşterea şi dezvoltarea; • sunt precursori ai anticorpilor, enzimelor, hormonilor şi ai acizilor nucleici, contribuind prin aceasta la funcţionarea tuturor…

Continuare

Calciul în alimentația copiilor

Funcţia esenţială a calciului este legată de mineralizarea oaselor în relaţie cu fosforul, vitamina D şi hormonul paratiroidian. Sursele de calciu sunt reprezentate de lapte şi produse lactate, galbenuş de ou, peşte, legume verzi (spanac, broccoli), fructe crude, pâine integrală şi cereale fortifiate. Biodisponibilitatea calciului este afectată de sursa alimentară şi de raportul calciu/fosfor din alimente. Calciul din laptele de mamă are o biodisponibilitate mai mare decât calciul din laptele de vacă, datorită unui raport calciu/fosfor optim. Glucoza şi lactoza din dietă îmbunătăţesc absorbţia calciului, în timp ce taninii, polifenolii şi fosforul în exces, din fibrele alimentare, limitează…

Continuare

Acidul folic în alimentația copiilor

Care este rolul acidului folic în organism? Acidul folic este o vitamină din grupul vitaminelor B. El contribuie la producerea şi menţinerea celulelor noi şi de aceea este foarte important în perioadele de diviziune celulară intensă şi de creştere rapidă, cum sunt cele din sarcină şi din perioada de sugar. Acidul folic este necesar pentru sinteza acizilor nucleici, elemente de bază în structura celulei. În acelaşi timp, folatul previne acele modificări ale ADN care pot conduce la cancer. Atât copiii, cât şi adulţii au nevoie de folat pentru a produce hematii normale şi pentru prevenirea anemiei. Care…

Continuare

Fierul în alimentația copiilor

Care este rolul fierului în organism Fierul, unul dintre cele mai abundente metale de pe Pământ, este esenţial pentru cele mai multe forme de viaţă şi pentru fiziologia normală a organismului uman. Fierul este o parte integrantă a proteinelor implicate în transportul oxigenului. De asemenea, este implicat în reglarea creşterii şi diferenţierii celulelor. De aceea, deficitul de fier conduce la limitarea aportului de oxigen către celule, rezultând oboseală, iritabilitate, parestezii în membre, scăderea capacităţii de muncă şi scăderea imunităţii.  Pe de altă parte, excesul de fier este însoţit de fenomene toxice care pot duce chiar la moarte (în unele…

Continuare

Iodul în alimentația copiilor

Iodul este un element esenţial în organism asigurând creşterea, dezvoltarea şi funcţionalitatea tuturor organelor şi sistemelor. Acţiunea sa se realizează prin faptul că intră în compoziţia hormonilor tiroidieni, substanţe reglatoare ale tuturor proceselor metabolice din organism. Care este rolul iodului în organism La copil hormonii tiroidieni sunt deosebit de importanţi fiind necesari pentru creşterea şi dezvoltarea normală şi în special pentru dezvoltarea creierului. Încă din viaţa intrauterină hormonii tiroidieni îşi pun amprenta asupra dezvoltării ţesutului nervos, asigurând dezvoltarea interconexiunilor nervoase la nivelul creierului. În acest context femeile gravide trebuie sfătuie asupra alimentaţiei care să asigure un aport adecvat de…

Continuare

Acest site foloseste cookies. Prin continuarea navigarii, sunteti de acord cu utilizarea acestora. mai multe

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close